釀醋制醋廢水是一種較高有機物濃度、高色度、超高氨氮的有機廢水，目前的處理技術(shù)還存在一定的局限性。食醋廢水的特點是含有較高有機物濃度，高氨氮濃度，高色度，直接排放對環(huán)境造成的危害非常大，有機物和氨氮是我國水污染控制的主要污染指標，由這些污染物所引發(fā)的水體污染，環(huán)境污染以及對人體健康的威脅較為嚴重，而且由于食醋生產(chǎn)行業(yè)以前規(guī)模較小，存在特殊的地理環(huán)境，對其生產(chǎn)廢水的特點和治理技術(shù)認識不足，在理論上和工程實踐上都存在著一定的缺陷，生產(chǎn)廢水的排放量也越來越多，對水體污染的影響也越來越重。
 

　　改造后的處理流程主要增加了UASB厭氧反應(yīng)器及配套的沼氣處理設(shè)施，即沼氣滌氣塔、沼氣穩(wěn)壓柜、，沼氣燃燒器、蒸汽鍋爐。UASB厭氧反應(yīng)器設(shè)計進水量為2 160 m3/d，進水SCOD負荷為11 000 kg/d。
 

　　目前主流的厭氧工藝設(shè)備有UASB厭氧反應(yīng)器和IC厭氧反應(yīng)器，對于厭氧工藝的選擇主要有下述考慮：本項目中醋糟壓榨水和醋超濾濃水雖然水量較小，但是在混合廢水的COD濃度中貢獻較大，這兩股廢水的主要成分是醋酸。由醋酸轉(zhuǎn)化成甲烷的化學(xué)反應(yīng)方程[式(1)]可知，該反應(yīng)產(chǎn)生的吉布斯自由能較低，理論上合成的微生物細胞少，不利于污泥的顆?；L。
 

　　釀醋制醋廢水廢水處理方法，把復(fù)雜且難降解、大顆粒的有機物水解成易降解的簡單有機物，大大降低廢水中的SS含量，處理后的廢水BOD和COD去除率高，達到了規(guī)定的排放標準。
 

　　厭氧單元運行過程中存在問題及改進措施：
 

　　本項目原水中有醋糟壓榨水，麩皮、谷糠等難降解的木質(zhì)纖維素形成大量懸浮物，原有預(yù)處理設(shè)備中有1臺機械格柵，齒耙間隔為5 mm，可以攔截廢水中的部分塑料膠條和麩皮等，但是在調(diào)節(jié)池內(nèi)仍然發(fā)現(xiàn)有麩皮等存留，為了避免懸浮物堵塞厭氧進水泵或進入?yún)捬醴磻?yīng)器，設(shè)計時在厭氧供料泵吸入口管道上增加了籃式過濾器。實際運行過程中發(fā)現(xiàn)，經(jīng)過機械格柵攔截之后進入調(diào)節(jié)池的廢水中仍然含有很多懸浮物，導(dǎo)致籃式過濾器堵塞頻繁，設(shè)備清理頻率非常高，人工操作強度大。厭氧顆粒污泥取樣過程中發(fā)現(xiàn)有麩皮存留于底部污泥床。
 

　　結(jié)合現(xiàn)場實際情況，為避免麩皮等惰性物質(zhì)進入?yún)捬醴磻?yīng)器，并在系統(tǒng)內(nèi)累積，影響厭氧污泥活性，工藝設(shè)計進行了優(yōu)化：在調(diào)節(jié)池頂增加旋轉(zhuǎn)濾網(wǎng)，濾網(wǎng) 采用柵條形不銹鋼網(wǎng)，柵條間隔0.5mm。從優(yōu)化后的運行情況看，柵格間距為0.5 mm的旋轉(zhuǎn)濾網(wǎng)可以有效的攔截麩皮、谷糠的懸浮物質(zhì)，有 利于后續(xù)厭氧系統(tǒng)運行。